TUTTA FRUTTA – STRINGHETTO

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Una lavorazione artigianale richiede incessantemente l’occhio dell’uomo attento al dettaglio, pronto a correggere gli errori di una macchina, l’uomo che pensa ciò a cui una semplice macchina non può pensare. Nel lavoro artigianale l’uomo fa la differenza. Non esistono meccanicismi o dosi assolute date per una volta sola: dietro ad ogni prodotto artigianale c’è una profonda conoscenza degli ingredienti utilizzati, dei loro comportamenti e di ciò che accade se si prova a mescolarli insieme.

Il lavoro artigianale ha tempi e pose lunghe, ma ripaga tutto alla fine l’estrema bontà del prodotto che ne esce.

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